Deriye Şifa Kamboçya Çayı

Kamboçya (Kombu çayı) çayının faydaları nelerdir?

Kombu çayı olarakta bilinen Kamboçya çayı şeker, bakteri, çay ve maya ile yapılan fermente bir içecektir. Bazen Kamboçya mantarı çayı ismiyle de anılmaktadır fakat bu çay mantardan meydana gelmemektedir; odak noktası bakteri ve maya kolonisidir.

Kamboçya çayı şeker ve çayın fermente edilmesiyle hazırlanmaktadır. Elde edilen sıvı sirke B vitaminleri ve bir dizi kimyasal bileşen içermektedir. ¹ 

Kamboçya çayı organik asitler, aktif enzimler, amino grup asitler ve polifenol antioksidan ile yüklüdür. Sahip olduğu yaygın bileşenleri ise; asetik asit, butirik asit, usnik asit, oksalik asit, malik asit, glukonik asit ve laktik asit gibi çeşitli organik asitleri içermektedir. Aynı zamanda aktif enzimler ve probiyotiklerin de kaynağıdır. ² 

Kamboçya (Kombu çayı) çayının sağlığa faydaları

Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir: Kamboçya doğal antioksidanlar açısından zengin olduğu için bağışıklık sisteminin destekçisidir. Kamboçya bağışıklık sürecinde vücudu desteklemek için doğal bir fonksiyoneldir. Kamboçya çayı D-sakarin asidi-1,4-lakton (veya kısaca DSL) adı verilen bir bileşenler içermesi nedeniyle inanılmaz antioksidan özelliklere sahiptir. Bu bileşenler fermente edilmemiş çaylarda mevcut değildir. DSL özellikle hücre detoksifikasyon için yararlı olarak tanımlanmıştır. ³ 

Detoksifikasyon özelliğine sahiptir: Kamboçya çayının detoksifikasyon yeteneğinin sıra yanı sıra pankreas üzerinde olumlu etkileri vardır. Ayrıca böbrekler yoluyla toksinlerin dışarı atılmasını ve karaciğer durumunu iyileştirmeye yardımcı olmaktadır. Bazı araştırmalara göre, antioksidanlar; toksinler nedeniyle oluşan oksidatif hasardan karaciğer hücrelerini korumayı sağlamaktadır. Aynı zamanda vücudu kirletici etkileri olan metallerden, kimyasal atıklardan ve pestisitlerden vücudu kurtarmaktadır.

Sindirime yardımcı olur: Kamboçya çayındaki probiyotikler, sindirim enzimleri, organik asitler ve antioksidanlar, sindirimin artırılmasında; kabızlık, ishal, mide ekşimesi ve mide özofagus reflü hastalığı da dâhil olmak üzere birçok gastrointestinal durumların riskini önlemede önemli bir rol oynamaktadır. Bu enzimler glukuronik asidi uyararak sakkaritlerin ve proteinlerin düzgün sindirimi edilmesini kolaylaştırmaktadır. ⁴ 

Bakterilerle savaşır: Kamboçya çayının fermantasyonu (mayalanma) esnasında üretilen ana maddelerden biri de bol orandaki asetik asittir. Çayın içeriğindeki polifenoller gibi, asetik asit birçok zararlı mikroorganizmaları öldürmeyi başarmaktadır. Siyah ya da yeşil çaydan yapılan kamboçya çayı özellikle enfeksiyona neden olan bakteriler ve Candida mayasına karşı güçlü bir anti bakteriyel olarak etki göstermektedir. ⁵ 

Karaciğeri korur: Kamboçya tarafından uygulanan başka bir şifalı eylem ise hepatik (karaciğer) koruyucu etkileri olmasıdır. Kamboçya üzerinde yapılan bir araştırmalar, kamboçya çayının glutatyon seviyelerinin uyarılmış hepato-toksisitesini azaltmada oldukça etkili olduğunu göstermiştir. Siyah çay üzerinde yapılan çalışmalar, kamboçya çayı ve enzimler üzerinde durulup karşılaştırıldığında; antioksidanlar açısından zenginliği nedeniyle karaciğeri koruma yeteneği ile kamboçya çayı üstünlük sergilemiştir.

Kolesterole iyi gelir: Kamboçya çayı tarafından sunulan bir başka süper yarar ise sağlıklı kolesterol düzeyleri üstündeki etkisidir. Kamboçya çayı üzerine yapılan araştırma çalışmaları kamboçya çayının anti-lipidemik özelliklere sahip olması nedeniyle LDL kolesterol (kötü kolesterol) ve trigliserit emilimini azaltarak yardımcı olduğunu ve sağlıklı kolesterol seviyelerini koruduğunu ortaya çıkarmıştır. ⁶ 

Eklem ağrılarını rahatlatır: Kamboçya onarım ve iyileşmeye yardımcı olmaktadır. Bu nedenle bir dizi eklem hasarını önleyebilmektedir. Kamboçya çayının sinovyal hyaluronik asit üretimini artırmak için glükosaminler ile doludur. Bu, kolajen korunmasını desteklemekte ve artrit ağrılarını önlemektedir. Kolajen, eklemleri desteklemekte ve aynı zamanda cilt üzerinde kırışıklıkların görünümünü azaltmaktadır. ⁷ 

Yüksek kan basıncını düşürür: Genellikle yüksek kan basıncı sorunu birçok sağlık problemine de neden olmaktadır. Bunun birçok nedeni ve birçok tedavisi vardır. Kamboçya çayını düzenli olarak tüketmek yüksek kan basıncını düşürmek için oldukça faydalı bir yoldur.

Gut rahatsızlığına iyi gelir: Bir kişinin uzun yıllar boyunca çok zengin ve yoğun besinler tüketmesi gut rahatsızlığına neden olabilmektedir. Kamboçya çayı bağırsak florasını dengelemekte ve metabolizmayı uyarmaktadır. Bu nedenle kamboçya çayı tüketmek gut rahatsızlığının oluşumunu engelleyebilmektedir. Ayrıca gut çayını düzenli tüketmek var olan gut rahatsızlığını da hafifletebilmektedir.

Böbrek taşı için faydalıdır: Yeterli sıvı tüketmeyen insanlar genellikle böbrek taşlarının geliştirmeye daha yatkındır. Çay içenlerde sıvı alımı artmaktadır, bu nedenle sadece tek başına çay içmek bile faydalıdır. Buna ek olarak, çalışmalar kamboçya çayını tüketmek taşların erimesine yardımcı olduğu ortaya konmuştur. ⁸ 

Kanseri önler ve tedavi eder: Kamboçya çayın detoks özelliği ve yüksek glukarik asit içeriği kanserin önlenmesi ve tedavisinde yardımcı olabilmektedir. Kanserle savaşmak için en etkili yollarından biri vücudu detoks etmektir. Bazı insanlar kimyasallar içeren ürünlerin vücutlarından kaldırılması için düzenli olarak kamboçya çay içerek detoksifiye edici önlemler alarak kanserin üstesinden gelmeyi başarmışlardır.

Enerji verir: Kamboçya çayının detoks etkisi vücudunuzdaki sistemlerin daha verimli çalışmasını sağlayacaktır. Tüm vücut süreçleri sorunsuz çalışırken, enerji düzeyleri önemli ölçüde artacaktır.

Kilo vermeye destek olur: Kamboçya çayının başka büyük bir yararı ise metabolizmasını iyileştirme yeteneğidir. Metabolizma hızı daha yüksek olduğunda, daha fazla kilo vermek mümkün olacaktır. ⁹ 

Zihinsel sağlığı destekler: Kamboçya kafein içerdiğinden, bazı insanlar içtikten sonra bir enerji artışı ve iyimser bir ruh haline bürünebilmektedir. Kamboçya çayın da amino grup asit olan L-Theanine ayrıca hem yeşil çay hem de siyah çay ortaya çıkan bir asit içerir. L-Theanine beyine ulaşır ve pozitif, rahat duyguları uyarır. ¹⁰ 

Kamboçya çayı tarifi

Kamboçya çayının hazırlanışı

Kamboçya çayını temin etmek: Ev yapımı kamboçya çayı kontaminasyonu risk taşıyabileceği için bazı insanlar hazır olarak şişelenmiş biçimde tercih etmektedir. Bu nedenle herhangi bir yerel bitkisel çay dükkânından veya çevrimiçi mağazalardan kombu çayını temin edebilirsiniz. ¹¹ 

Kamboçya çayını hazırlamak zor gibi gözükse de süreç basittir. Çay, şeker, su ve bakteri, maya simbiyotik kolonisini yapmak için fermantasyon kültürüne ihtiyaç vardır.

Hazırlanışı:

• Çayınızı demleyin ve içine şekeri ekleyip soğumaya bırakın.
• Kullanacağınız kabı sterilize edin.
• Çayı ve kamboçya (kombu) kültürünü aynı şişeye koyun.
• Kapağını kapatın ve 7 ile 30 gün boyunca beklemeye bırakın.
• Sonrasında keyfini çıkarabilirsiniz. ¹²

Portakallı, hibiskuslu kamboçya çayı tarifi

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu
• 2 çay kaşığı kurutulmuş zencefil kökü ya da 1 yemek kaşığı taze zencefil
• 2 çay kaşığı hibiskus çiçeği

Hazırlanışı:

• Cam bir kaseye portakal kabuğu, zencefil kökünü ve hibiskus çiçeklerini yerleştirin.
• Üzerine 2 bardak kaynar suyu ekleyin ve 30 dakika boyunca demlemeye bırakın.
• Daha sonra çayı süzün. Bu durumda çayın bir kısmını emecektir, o zaman 2 bardağı tamamlamak için biraz su ekleyin.
• Buzdolabında kapaklı bir cam kavanozda saklayın.
• Bir şişe kamboçya çayına 2 çay kaşığı bu karışımdan ekleyebilirsiniz.
• Ayrıca köpüklü maden suyu ekleyip farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz. ¹³

Zencefilli, limonlu kuru kombu çayı tarifi

• 1 adet kurutulmuş kombu
• 4 su bardağı su
• ¼ fincan taze limon suyu
• 1-2 yemek kaşığı taze zencefil suyu

Hazırlanışı:

• En az 2 saat süre ile su içinde kombuyu bekletin.
• Bir tencereye aktarın ve bir taşım kaynatın; 2-3 dakika pişirin.
• Ateşten alın; kombuyu kaldırın.
• Limon, zencefil suyunu ekleyin.
• Dikkatle servis kupalarının içine dökün ve tadını çıkarın. ¹⁴

Kamboçya çayının zararları

Kombu çayı ağız yoluyla alındığında çoğu yetişkin için tamamen güvenli olarak kabul edilmemektedir. Bu mide problemleri, mantar enfeksiyonları, alerjik reaksiyonlar, sarı cilt (sarılık), bulantı, kusma, baş ve boyun ağrısı ve ölüm gibi yan etkilere neden olabilmektedir.

Hamilelik ve emzirme: Kamboçya çayı gebelik ve emzirme sırasında güvenli olarak kabul edilmemektedir. Güvenli tarafta kalmak için tüketiminden kaçınmalısınız.

Alkolizm: Kamboçya çayı alkol içerir. Eğer bir alkol probleminiz varsa kamboçya çayını tüketmekten kaçının.

Diyabet: Kamboçya çayı şeker hastalığı olan kişilerde kan şekeri seviyelerini etkileyebilir. Düşük kan şekeri (hipoglisemi) belirtilerine dikkat etmeniz ve şeker hastasıysanız kamboçya çayı kullanmadan önce kan şekeri düzeylerini kontrol ettirmeniz gerekmektedir.

İshal: Kamboçya çayı kafein içerir. Özellikle büyük miktarlarda alınan kamboçya çayı kafein nedeniyle ishali daha da kötüleştirebilir.

İrritabl bağırsak sendromu (IBS): Kamboçya çayı kafein içerir. Özellikle büyük miktarlarda alınan kamboçya çayı kafein nedeniyle ishal kötüleştirebilir bu nedenle IBS belirtilerini artırabilir.

Cerrahi: Kamboçya çayı kan şekeri düzeylerini etkilediği gözlemlenmektedir bu nedenle ameliyat sırasında ve sonrasında kan şekeri kontrolü etkileyebileceği gibi bir endişe vardır. Zamanlanmış ameliyattan en az 2 hafta önce kamboçya çayı kullanmayı bırakın.

Zayıf bağışıklık sistemi: Eğer zayıf bir bağışıklık sistemine sahipseniz HIV / AIDS veya diğer nedenlere bağlı kamboçya çayı kullanmayın. Kamboçya çayı ciddi enfeksiyonlara neden olabilen bakteri ve mantar gelişimini destekler. ¹⁵

Tavsiyeler

Kamboçya çayı tüketmeye karar verildiğinde öncelikle ilaç alınıyor ya da bir sağlık sorunu varsa güvenlik için mutlaka bir doktora danışılmalıdır.

Kendiniz yapmak yerine güvenli bir yerden kamboçya çayı temin etmek en iyisi olacaktır.

Eğer kendi kamboçya çayınızı yapmaya karar verirseniz tüm ekipmanlarınızı sterilize ettiğinizden emin olmalısınız.

Depolama durumunda yönergelere ve sıcaklıklara dikkat etmelisiniz.

Bir gün içinde bir fincandan fazla içmeniz tavsiye edilmemektedir.

Eğer içtiğinizde herhangi şüpheli bir durum hissediyorsanız doktorunuza danışmalısınız. ¹⁶ 

UYARI: Burada yer alan bilgiler sağlıklı bireyler içindir. Tek tip tüketim önerilmemektedir. İçerikte yer alan bilgiler özel durumlarda veya hastalıklarda farklılık gösterebilir. En doğru bilgi için hekiminize ve diyetisyeninize danışınız.