Terenin Etkili 5 Faydası
Yazan, Selvanur Kara
14.05.2020 17:02 (Güncellendi 19.05.2020 23:48)
Terenin Etkili 5 Faydası
Tere, sağlık bakımından etkileri bilinmeyen Turpgiller ailesinden bir yeşil sebzedir. Özellikler Hindistan'da yetiştirilip kullanılmaktadır. Afrika, Çin ve diğer uzak Doğu ülkelerinde geleneksel olarak bilinen ve yaygın olarak kullanılan bir bitkidir (1).
1. Oldukça Zengin Besin İçeriğine Sahiptir
Bir bardak (34 gram) tere şunları içermektedir (2):
| Kalori | 4 kcal |
| Lif | 0,2 g |
| A Vitamini | Günlük alımın %22'si |
| C Vitamini | Günlük alımın %24'ü |
| K Vitamini | Günlük alımın %106'sı |
| Kalsiyum | Günlük alımın %4'ü |
K vitamini, kanın pıhtılaşması ve sağlıklı kemikler için gerekli olan yağda çözünen bir vitamindir (3).
Ayrıca az miktarda E vitamini, tiamin, riboflavin, B6 vitamini, folat, pantotenik asit, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve bakır içerir (3).
Özet: Tere besin değerleri bakımından incelendiğinde vitamin ve mineral açısından oldukça besleyici yeşil sebzelerdendir.
2. Astım Hastalığına İyi Gelmektedir
Ginepig denilen hayvanların tere ile beslenmesi şeklinde yapılan klinik araştırmada, astıma karşı olumlu etkileri tespit edilmiş ve astım ilacında kullanılabileceği tespit edilmiştir. (4)
İnsanlar üzerinde yapılan bir klinik çalışmada ise tere verilen tüm hastaların astım semptomlarının şiddetinde azalma ve fonksiyon parametrelerinde düzelme eğilimi gösterdiği tespit edilmiştir (5).
Özet: Tere tüketiminin hayvan ve insan deneyleri sonucunuda astım hastalığının tedavisinde olumlu etkileri olduğu tespit edilmiştir.
3. Kalp Hastalıklarına Karşı Koruma Sağlar
Yapılan bir çalışmada 500.000’den fazla hastanın beslenmesinde turpgillerin tüketimi ve kalp hastalıklarına etkisi bir süre incelenmiş ve istatistiksel sonuçlar çıkarılmıştır. Sonuç olarak terenin de içinde bulunduğu turpgiller familyasında bulunan sebzelerin tüketilmesinin kalp hastalığı riskini %16 azalttığı belirlenmiştir (6).
Ayrıca kolesterol üzerinde de önemli etkisi bulunmaktadır. Yüksek kolesterole sahip farelerde yapılan bir çalışmada 10 gün boyunca tere alımının sonucunda toplam kolesterol %34, LDL “kötü” kolesterol %53 oranında azalmıştır (7). Kolesterolün azalması da kalp hastalıklarına yakalanma riskini düşürmektedir.
DİKKAT!: Terenin yeşil sebzelerin çoğunda olduğu gibi K vitamini açısından zengin olması nedeniyle Warfarin Sodyum içeren ilaçları kullanan hastaların tüketmesi kontrollü olmalıdır.
Özet: Araştırmaların da gösterdiği gibi yeşil sebzelerden olan terenin kalp sağlığına oldukça faydalı ve hastalık riskini düşüren bir besin olduğu anlaşılmaktadır.
4. K Vitamini İçeriği Sayesinde Kemik Sağlığına Faydalıdır
30 gr tere tüketimi ile günlük K vitamini ihtiyacınızın %100’ünü sağlayabilirsiniz (8).
Yapılan bir çalışmada yüksek K vitamini alan kişilerin almayanlara göre kalça kırığı yaşama olasılıklarının %35 daha az olduğu belirlenmiştir (9).
Özet: Tere, K vitamini için günlük alımın %100'ünden fazlası da dahil olmak üzere kemik sağlığı için önemli birçok besin içermektedir.
5. Kanser Önleyici Etkileri Bulunmaktadır
Tere; izotiyosiyanatlar, sülforaptan ve fenetil izotiyosiyanat (PEITC) denilen fitokimyasalları içermesiyle kanser önleyici etkiler gösterir (10).
Ayrıca terede bulunan izotiyosiyanatların kolon, akciğer, prostat ve cilt kanserlerini önlediği yapılan çalışmalar ile tespit edilmiştir (10,11,12,13).
Özet: Çeşitli kanser türlerini engellediği bilinen izotiyosiyanat adı verilen güçlü antikanser bileşiklerini içermektedir.
Tere Nasıl Tüketilebilir?
- Salatalarınıza ekleyebilirsiniz.
- Çorbalarınızda pişirmenin sonunda ekleyebilirsiniz.
- Omlet hazırlarken kullanabilirsiniz.
- Sandviç hazırlarken bir bileşeniniz tere olabilir.
- Sarımsak ve zeytinyağı muamele edip bir diyet yemeği hazırlayabilirsiniz.
- Son olarak herhangi bir yemekte tabağınızın süslemesinde kullanabilirsiniz.
SONUÇ
Tere önemli bazı besin maddelerini içermektedir ve kalorileri oldukça düşük olan bir sebzedir. Kalp hastalığı riskini ve çeşitli kanser türlerini azaltabilecek birçok bileşen içermektedir. Yüksek K vitamini içeriği ve mineraller sayesinde kemik sağlığını korumaktadır. Ancak kullanırken dikkatli olunması gerekmektedir.
UYARI: Burada yer alan bilgiler sağlıklı bireyler içindir. Tek tip tüketim önerilmemektedir. İçerikte yer alan bilgiler özel durumlarda veya hastalıklarda farklılık gösterebilir. En doğru bilgi için hekiminize ve diyetisyeninize danışınız.
1. Al-Yahya, M. A., Mossa, J. S., Ageel, A. M., & Rafatullah, S. (1994). Pharmacological and safety evaluation studies on Lepidium sativum L., Seeds. Tere üzerinde farmakolojik ve güvenlik değerlendirme çalışmaları.Phytomedicine: international journal of phytotherapy and phytopharmacology, 1(2), 155. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23195890
2. Amerika Tarım Bakanlığı Gıda Veri Tabanı https://fdc.nal.usda.gov
3. Gokavi, S. S., Malleshi, N. G., & Guo, M. (2004). Chemical composition of garden cress (Lepidium sativum) seeds and its fractions and use of bran as a functional ingredient. Plant foods for human nutritionBahçe tere (Lepidium sativum) tohumlarının kimyasal bileşimi ve fraksiyonları ve kepeklerin fonksiyonel bir bileşen olarak kullanımı (Dordrecht, Netherlands), 59(3), 105. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15678716
4. Mali, R. G., Mahajan, S. G., & Mehta, A. A. (2008). Studies on bronchodilatory effect of Lepidium sativum against allergen induced bronchospasm in guinea pigs. Kobaylarda terenin alerjene bağlı bronkospazmaya karşı bronkodilatör etkisi üzerine çalışmalar Pharmacognosy Magazine, 4(15), 189e19 http://www.phcog.com/article.asp?issn=0973-1296;year=2008;volume=4;issue=15;spage=189;epage=192;aulast=Mali;type=0
5. Paranjape, A. N., & Mehta, A. A. (2006). A study on clinical efficacy of Lepidium sativum seeds in treatment of bronchial asthma. ). Bronşiyal astım tedavisinde tere tohumlarının klinik etkinliği üzerine bir çalışma. Iranian Journal of Pharmacology and Therapeutics, 5(1), 55-0. http://www.bioline.org.br/abstract?pt06009
6. Pollock, R. L. (2016). The effect of green leafy and cruciferous vegetable intake on the incidence of cardiovascular disease: A meta-analysis. Yeşil yapraklı ve turpgillerden sebze alımının kardiyovasküler hastalık insidansı üzerine etkisi: JRSM cardiovascular disease, 5, 2048004016661435. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27540481
7. Ciccone, M. M., Cortese, F., Gesualdo, M., Carbonara, S., Zito, A., Ricci, G., ... & Riccioni, G. (2013). Dietary intake of carotenoids and their antioxidant and anti-inflammatory effects in cardiovascular care. (Kardiyovasküler bakımda karotenoidlerin diyetle alınması ve antioksidan ve antienflamatuar etkileri) Mediators of inflammation, İnflamasyon araçları 2013. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24489447
8. Pereira, L., Silva, P., Duarte, M., Rodrigues, L., Duarte, C., Albuquerque, C., & Serra, A. (2017). Targeting colorectal cancer proliferation, stemness and metastatic potential using brassicaceae extracts enriched in isothiocyanates: A 3D cell model-based study. (İzotiyosiyanatlarla zenginleştirilmiş tere özleri kullanılarak kolorektal kanser proliferasyonunun, köklüğünün ve metastatik potansiyelinin hedeflenmesi: 3D hücre modeli tabanlı bir çalışma). Nutrients, Beslenme 9(4), 368. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28394276
9. Booth, S. L., Tucker, K. L., Chen, H., Hannan, M. T., Gagnon, D. R., Cupples, L. A., ... & Kiel, D. P. (2000). Dietary vitamin K intakes are associated with hip fracture but not with bone mineral density in elderly men and women. (Diyet K vitamini alımları kalça kırığı ile ilişkilidir, ancak yaşlı erkeklerde ve kadınlarda kemik mineral yoğunluğu ile ilişkili değildir). The American journal of clinical nutrition, Amerikan klinik beslenme dergisi, 71(5), 1201-1208. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10799384
10. Pereira, L., Silva, P., Duarte, M., Rodrigues, L., Duarte, C., Albuquerque, C., & Serra, A. (2017). Targeting colorectal cancer proliferation, stemness and metastatic potential using brassicaceae extracts enriched in isothiocyanates: A 3D cell model-based study. (İzotiyosiyanatlarla zenginleştirilmiş tere özleri kullanılarak kolorektal kanser proliferasyonunun, köklüğünün ve metastatik potansiyelinin hedeflenmesi: 3D hücre modeli tabanlı bir çalışma). Nutrients, Beslenme 9(4), 368. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28394276
11. Xu, Y., Ho, C. T., Amin, S. G., Han, C., & Chung, F. L. (1992). Inhibition of tobacco-specific nitrosamine-induced lung tumorigenesis in A/J mice by green tea and its major polyphenol as antioxidants. (A / J farelerinde tütüne özgü nitrozamine bağlı akciğer tümör oluşumunun yeşil çay ve bunun başlıca polifenol ve antioksidanları tarafından inhibisyonu). Cancer Research, Kanser Araştırmaları 52(14), 3875-3879. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8512247
12. Murillo, G., & Mehta, R. G. (2001). Cruciferous vegetables and cancer prevention. (Turpgiller sebzeleri ve kanserin önlenmesi) Nutrition and cancer, Beslenme ve kanser 41(1-2), 17-28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12094621
13. Sakao, K., Vyas, A. R., Chinni, S. R., Amjad, A. I., Parikh, R., & Singh, S. V. (2015). CXCR4 is a novel target of cancer chemopreventative isothiocyanates in prostate cancer cells. (CXCR4, prostat kanseri hücrelerinde kanser kemopreventatif izotiyosiyanatların yeni bir hedefidir) Cancer Prevention Research, Kanser Önleme Araştırmaları 8(5), 365-374. https://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/8/5/365.short
Yorum Yapın