Herde Derde Deva Badem Yağı

1. Badem Yağının Besin Değerleri

14 gram badem yağının besin değerleri şunlardır:¹

2. Kalp Sağlığını Sürdürmeye Yardımcı Olur

Kalp sağlığı üzerindeki etkileri araştırılan badem yağı, % 70'lik tekli doymamış yağlardan oluşur. Tekli doymamış yağların “iyi” HDL kolesterol seviyelerini arttırdığı bilinmektedir. 

HDL, kolesterolü arterlerden uzağa taşıyan ve karaciğerden parçalanıp vücuttan atıldığı bir protein türüdür. Sağlıklı HDL kolesterol seviyelerinin kalp hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olduğu incelenmiştir. ²

Özet: % 70’lik tekli doymamış yağlardan oluşan badem yağının iyi kolesterol seviyelerini arttırdığı görülmüştür.

3. Yüksek Antioksidanlar İçerir

Badem yağı güçlü bir antioksidan E vitamini kaynağıdır. E Vitamini, antioksidan özelliklere sahip, yağda çözünebilen bileşik sekiz grubudur. Bu bileşikler hücreleri serbest radikal denilen zararlı maddelere karşı korur. Serbest radikallerin sağlık için gerekli olmasına rağmen, vücutta sayıları çok yükselirse hasara neden olabilirler.

Serbest radikallerin aşırı yüklenmesi oksidatif hasara yol açmaktadır ve kanser ve kalp hastalığı dahil olmak üzere birçok kronik hastalıkla alakalıdır. ³

Özet: Badem yağı güçlü bir E vitamini kaynağıdır ve antioksidan özelliklere sahip E vitamini yağda çözülebilen bileşik sekiz grubudur. 

4. Kan Şekerini Dengelemede Faydalı Olabilir 

Diyetinize badem yağı eklemek kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.

Bu yağın, her ikisinin de diyabetli kişilerde kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğu gösterilen tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar bakımından zengindir. ⁴

Ayrıca karbonhidratları doymamış yağlarla değiştirmenin kan şekeri seviyelerini düşürdüğü ve insülin direncini arttırdığı görülmüştür. ⁵

Yapılan bir araştırmaya göre badem yağı ile kahvaltı yapan katılımcıların hem yemekten sonra hem de gün boyunca kan şekerini düşürdükleri incelenmiştir. ⁶

Özet: Yapılan bir araştırmada badem yağı ile kahvaltı yapan bireylerin gün boyunca kan şekerini düşürdükleri ve dengelediği görülmüştür.

5. Kilo Vermenize Yardımcı Olur

Tekli doymamış yağlardan zengin bir diyet kilo vermenize yardımcı olabilir. Ayrıca kilolu bireylerde lipit profillerini de iyileştirebilir. ⁷

Bu yağlar enerji dengesini arttırır ve bu da sağlıklı bir kilonun korunmasına yardımcı olur. ⁸

Özet: Tekli doymamış yağlardan yapılan bir diyet kilo vermenizi kolaylaştırır ve kilolu bireylerde lipit profillerini iyileştirir.

6. Cilt Sağlığına ve Güzelliğine Yardımcı Olur

Badem yağı cildi gençleştirir ve güzelleştirir. Bu özellikler sivilce izlerinin azaltılmasına yardımcı olabilir. Yumuşatıcı özelliğinden ötürü badem yağı hem ten hem de cilt tonunu iyileştirme potansiyeline sahiptir. ⁹

Bu yağ, cildinizde harikalar yaratan E vitamini ile doludur. Sivilceyi tedavi edebilir ve iltihabı azaltabilir. Akneye sebep olan bakterilerin yol açtığı lipid peroksidasyonunu önlemede yardımcı olur.¹⁰

Yağın yağ asidi içeriği ciltte aşırı yağın erimesine yardımcı olurken, yağdaki retinoidler sivilcenin görünümünü azaltabilir ve hücre dönüşümünü iyileştirebilir. ¹¹

Özet: E vitamini ile dolu olan badem yağı cildi güzelleştirir ve gençleştirir. Ayrıca akneye sebep olan bakterileri önlemede de yardımcı olur. 

Uyarı! Bununla birlikte badem yağı bademlerin yaptığı gibi lif içermez. Bu nedenle, yağı dengeli bir diyetle destekleyebilir ve sağlıklı kilo vermek için egzersiz yapabilirsiniz. Ayrıca sert kabuklu yemişlere alerjiniz varsa badem yağını cildinize uygulamaktan sakının.

Yağ Asidi Dağılımı

Badem yağında bulunan yağ asitlerinin oranları:

Tekli doymamış yağ:% 70

Çoklu doymamış yağ:% 20

Doymuş yağ:% 10

Doymamış yağlar yönünden zengin bir diyet, kalp hastalığı ve obezite riskini azaltma da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı ile ilgilidir. ¹²

Ayrıca tekli doymamış yağlarda yüksek diyetler endometriyal kanser gibi bazı kanser türlerinin riskini azaltır ve hatta kilo vermenize yardımcı olabilir. ¹³

Bununla birlikte 1.460 kişiyi içeren 24 çalışmanın son bir incelemesi, tekli doymamış yağlarda yüksek bir diyetin, kilo kaybı için yüksek bir karbonhidrat diyetinden daha etkili olduğunu ortaya koymuştur. ¹⁴

Özet: Badem yağı, antioksidan E vitamini ve doymamış yağların tercih edilen önemli bir kaynağıdır. 

Rafine Edilmiş ve Rafine Edilmemiş Badem Yağı

Hasattan sonra, bademlerin yağlarını almak için farklı yöntemler kullanılmadan önce gövdeleri toplanır ve kurutulur. Rafine badem yağı, yüksek sıcaklıkta işleme ve kimyasallar kullanılarak bademlerden elde edilir. 

Bu yöntem, ham badem yağında bulunan besin maddelerinin birçoğunun yüksek sıcaklıkta veya kimyasal işlemlerde imha edildiği için, yağın besin değerini olumsuz yönde etkiler. ¹⁵

Bu yöntem daha az besleyici bir yağ ile sonuçlanırken, rafine badem yağı çok daha yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve rafine edilmemiş olandan daha ucuzdur. Bundan dolayı tüketiciler için daha uygun maliyetli bir seçenektir. Rafine edilmemiş badem yağı, yüksek sıcaklık veya kimyasal madde kullanılmadan çiğ bademlere basılarak yapılır. Bu düşük ısılı işlem, badem yağının besin içeriğinin çoğunu korumasına yardımcı olarak rafine edilmemiş badem yağını mutfak kullanımı için daha iyi bir seçenek haline getirir.

Özet: Badem yağı, badem meyvesinin tohumundan elde edilir. Rafine badem yağı üretmek için kullanılan yöntemler bazı besin maddelerini tahrip eder. Bu nedenle, rafine edilmemiş badem yağı mutfak amacıyla daha iyi bir seçimdir.

Badem Yağının Yan Etkileri

1. Hamile Bireylerde Erken Doğuma Yol Açabilir

Araştırmalar, badem yağı kullanımının gebe kadınlarda erken doğuma neden olabileceğini göstermektedir. ¹⁶

Bu nedenle lütfen yağı kullanmadan önce doktorunuza danışın.

Özet: Araştırmalar gebelik döneminde olan kadınların badem yağını kullanılmasının erken doğuma yol açabileceğini göstermektedir. 

2. İlaç Kullanımında Dikkatli Olunmalıdır

Badem yağı, bazı ilaçların cilt tarafından emilimini engelleyebilir. Bu ilaçlar progesteron ve ketoprofen içerir.¹⁷

Bu yüzden eğer bu ilaçları kullanıyorsanız, badem yağını tüketmemeniz sağlığınız açısından daha iyi olur. 

Özet: Badem yağı progestron ve ketoprofen içeren ilaçların cilt tarafından emilimini engelleyebilir.

Sonuç

Badem, birçok potansiyel sağlık yararına sahip tatmin edici bir gıdadır. Bütün badem türlerinin kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürdüğü ve sağlık açısından önemli bir rol oynadığı düşünülmektedir. % 70’lik tekli doymamış yağlardan oluşan badem yağının iyi kolesterol seviyelerini arttırdığı görülmüştür. Badem yağı güçlü bir E vitamini kaynağıdır ve antioksidan özelliklere sahip E vitamini yağda çözülebilen bileşik sekiz grubudur.

Yapılan bir araştırmada badem yağı ile kahvaltı yapan bireylerin gün boyunca kan şekerini düşürdükleri ve dengelediği görülmüştür. Yapılan bir araştırmada badem yağı ile kahvaltı yapan bireylerin gün boyunca kan şekerini düşürdükleri ve dengelediği görülmüştür. E vitamini ile dolu olan badem yağı cildi güzelleştirir ve gençleştirir. Ayrıca akneye sebep olan bakterileri önlemede de yardımcı olur.  Bunun yanı sıra, araştırmalar gebelik döneminde olan kadınların badem yağını kullanılmasının erken doğuma yol açabileceğini göstermektedir ve badem yağı progestron ve ketoprofen içeren ilaçların cilt tarafından emilimini engelleyebilir.

UYARI: Burada yer alan bilgiler sağlıklı bireyler içindir. Tek tip tüketim önerilmemektedir. İçerikte yer alan bilgiler özel durumlarda veya hastalıklarda farklılık gösterebilir. En doğru bilgi için hekiminize ve diyetisyeninize danışınız.