Tuzun Faydaları

Tuz; %40 sodyum ve %60 klorür içermektedir ve en önemli diyet sodyum kaynağıdır. Bazı tuz çeşitleri kalsiyum, potasyum, demir ve çinko içerebilir. İyot ise genellikle sofra tuzuna eklenir. Tuzdaki temel mineraller vücuttaki önemli elektrolitler olarak işlev görmektedir. İşte tuzun faydaları: 

1. Hidrasyonu ve Kan Basıncını Dengeler

Genel olarak tuz, yeterli hidrasyon ve kan basıncı seviyelerini korumanıza yardımcı olabilir. Sodyum, sıvı dengesinde hayati bir rol oynadığından yeterli miktarda alınmaması, özellikle yüksek yoğunluklu egzersiz sırasında dehidrasyona neden olabilir. (1)

Sağlıklı kan basıncı seviyelerini korumak için vücutta uygun sıvı dengesine sahip olmak önemlidir. (2)

Bu nedenle çok az veya çok fazla sodyum tüketmek, diyet tuzuna duyarlı olanlarda kan basıncında değişikliklere yol açabilir. (3)

Özet: Tuz, hidrasyon ve kan basıncı seviyelerini korumada önemli bir rol oynadığından yeterli miktarda alınması gerekir.

2. Sindirime Yardımcı Olur

Bazı insanlar ılık su ile karıştırılmış deniz tuzu tüketmenin sindirime yardımcı olduğuna inanmaktadır. Mide asidi üretmek için klorür gereklidir ve sodyum klorür, besinlerin sindirim sırasında parçalandıktan sonra bağırsaklara emilmesini ve taşınmasını kolaylaştırır. (4)

Bu yüzden yeterince tuz tüketimi uygun sindirim sağlığını destekler. Yapılan bir çalışmada, kolonoskopi için hazırlanan 54 yetişkin üzerinde tuzlu su içmenin etkileri incelenmiştir. Belirli yoga duruşlarını gerçekleştiren ve 4 gram tuz eklenmiş 480 ml su içen kişilerin bağırsak hareketlerinde artışlar olduğu görülmüştür. (5)

Özet: Yeterli miktarda tuz tüketiminin uygun sindirim sağlığını desteklediği yapılan araştırmalar ile kanıtlanmıştır. 

3. Cilt Sağlığını Güçlendirir ve İltihaplanmayı Önler

Deniz tuzunun cilt kuruluğunu ve iltihabı azalttığı düşünülmektedir. Buna ek olarak Ulusal Egzama Vakfı, egzamanın tahriş edici etkilerini hafifletmek için banyo suyuna 1 bardak tuz eklenmesini önerir. 

Kuru cilde sahip insanlar üzerinde yapılan bir çalışmada, Ölü Deniz'den elde edilen bir tuz çözeltisinde banyo yapmanın, musluk sularındaki banyoya kıyasla cilt nemini artırmaya ve yüzdeki pütürleri azaltmaya yardımcı olduğu görülmüştür. (6)

Ayrıca yapılan başka bir çalışma, vücut ve ciltteki yüksek sodyum klorür konsantrasyonlarının, kuru ve kaşıntılı kayak ile ilişkili iltihaplanma reaksiyonlara yol açan bağışıklık hücrelerinin sayısını artırabildiğini göstermiştir. (7)

Özet: Deniz tuzunun cilt kuruluğunu ve iltihabı azalttığı ve egzamanın tahriş edici etkilerini hafiflettiği yapılan araştırmalar ile kanıtlanmıştır. 

Pembe Himalaya ve Sofra Tuzu

Hem sofra tuzu hem de Pembe Himalaya tuzu çoğunlukla sodyum klorürden oluşmaktadır ve bunlar arasında potasyum ve kalsiyum gibi yaygın mineraller ile stronsiyum ve molibden gibi daha az bilinen mineraller bulunmaktadır. Yapılan bir çalışmada, Pembe Himalaya tuzu ve normal sofra tuzu dahil olmak üzere çeşitli tuz türlerinin mineral içeriği incelenmiştir ve bu iki tuzun içindeki mineral oranları şöyledir: (8)

Uyarı: 2015-2020 Amerikalılar için Beslenme Kılavuzlarına göre, insanların günlük 2.300 miligramdan daha az sodyum tüketmelerini önermektedir. Bu, günde yaklaşık 1 çay kaşığı normal sofra tuzu demektir. Yüksek tansiyonu olan kişiler, sodyum alımını günde 1500 mg ile sınırlamalıdır. 

Kaya Tuzunun Faydaları

1. Kas Kramplarını İyileştirebilir

Kaya tuzu ve elektrolit arasındaki dengesizlikler kas kramplarına yol açmaktadır. Elektrolitler vücudun uygun sinir ve kas fonksiyonu için ihtiyaç duyduğu temel minerallerdir. Ayrıca elektrolit potasyum dengesizliklerinin kas krampı için bir risk faktörü olduğuna inanılmaktadır. (9)

Bunun yanı sıra insanlar üzerinde yapılan birçok çalışmada, elektrolitlerin kaslardaki kramplara yatkınlığı azaltmasına rağmen krampları tamamen önlemediği incelenmiştir. (10)

Özet: Kaya tuzundaki elektrolitler kas kramplarındaki artışı azaltabilmektedir ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

2. Boğaz Ağrılarına İyi Gelir

Amerikan Kanser Derneği, kaya tuzlu su ile gargara yapmanın boğaz ağrıları için iyi bir tedavi yöntemi olduğunu söylemektedir. (11)

338 insan üzerinde yapılan bir çalışmada grip aşısı ve yüz maskeleriyle karşılaştırıldığında, tuzlu su gargarasının üst solunum yolu enfeksiyonları için en etkili koruyucu önlem olduğu belirlenmiştir. (12)

Özet: Kaya tuzu ile yapılan gargara suyu boğaz ağrısını hafifletebilir ve solunum yolu enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olabilir.

Tuzun Zararları

Tuzun sağlık üzerindeki olumsuz etkileri şunlardır: 

Yüksek Kötü Kolesterol ve Trigliseritler: Tuz kısıtlaması, yüksek kötü kolesterol ve trigliseritler ile bağlantılıdır. (13)

Kalp Hastalığı: Birkaç çalışma, günde 3.000 miligramdan az sodyumun kalp hastalığından ölme riski ile ilişkili olduğunu bildirmektedir. (14)

Kalp Yetmezliği: Yapılan bir analize göre, tuz alımını kısıtlamanın kalp yetmezliği olan insanlar için ölme riskini artırdığını gösterilmiştir. (15)

İnsülin Direnci: Bazı çalışmalar, düşük tuzlu bir diyetin insülin direncini artırabileceğini bildirmiştir. (16)

Tip 2 Diyabet: Yapılan bir çalışmada, tip 2 diyabet hastalarındaki az sodyum tüketiminin ölüm riski ile bağlantılı olduğu görülmüştür. (17)

Özet: Düşük tuzlu bir diyet; yüksek kötü kolesterol, trigliserit seviyeleri ve artan insülin direnci ile bağlantılıdır. 

Sonuç

Tuz, hidrasyon ve kan basıncı seviyelerini korumada önemli bir rol oynadığından yeterli miktarda alınması gerekir. Yeterli miktarda tuz tüketiminin uygun sindirim sağlığını desteklediği yapılan araştırmalar ile kanıtlanmıştır. Deniz tuzunun cilt kuruluğunu ve iltihabı azalttığı ve egzamanın tahriş edici etkilerini hafiflettiği yapılan araştırmalar ile kanıtlanmıştır. Bunun yanı sıra hem sofra tuzu hem de Pembe Himalaya tuzu çoğunlukla sodyum klorürden oluşmaktadır ve bunlar arasında potasyum ve kalsiyum gibi yaygın mineraller ile stronsiyum ve molibden gibi daha az bilinen mineraller bulunmaktadır. Ayrıca kaya tuzundaki elektrolitler kas kramplarındaki artışı azaltabilmektedir ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Kaya tuzu ile yapılan gargara suyu boğaz ağrısını hafifletebilir ve solunum yolu enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olabilir. Kaya tuzu ile yapılan gargara suyu boğaz ağrısını hafifletebilir ve solunum yolu enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olabilir.

UYARI: Burada yer alan bilgiler sağlıklı bireyler içindir. Tek tip tüketim önerilmemektedir. İçerikte yer alan bilgiler özel durumlarda veya hastalıklarda farklılık gösterebilir. En doğru bilgi için hekiminize ve diyetisyeninize danışınız.